Snygg kombination

Den här färgkombinationen måste jag kopiera nästa sommar. Det vill säga tagetes med ljus mitt och mörka kronblad, i kombination med lila blommor och kanske eventuellt blad i silver.

Småländska nässlor

Inte för att småländska nässlor på något sätt är bättre än sörmländska, men eftersom jag tillbringade midsommarhelgen nere i Småland, passade jag på att förse mig med stenar och stöttor till odlingslotten, samt en rejäl kasse nässlor som ska hjälpa grönsakerna på terrassen att växa bättre. Det är första gången jag gör nässelgödsel, men om jag fattat det hela rätt slår man på vatten, lägger på ett lock och när det luktar som mest vidrigt är det klart att använda.

Muffins med svarta vinbär

Jag hittade en påse svarta vinbär i frysen. Jag hade även lite bananer som behövde ätas upp. Alltså bakade jag muffins med vinbär och banan. Barnen äter dem inte, men jag tycker de är goda.

För 12 muffins i en muffinsplåt

Ingredienser
125 g margarin eller smör
2 ½ dl farinsocker
3 ägg
2 tsk vaniljsocker
1 ½ tsk bakpulver
1 krm salt
5 dl vetemjöl
1 dl mjölk
3 dl färska eller tinade frysta bär, t.ex. vinbär (banan)

Ställ upp 12 st stora pappersformar för muffins på en muffinsplåt.
Rör matfett och socker till en jämn smet.
Rör ner äggen, ett i taget.
Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och salt.
Rör ner vetemjölet. Tillsätt mjölken och rör till en jämn smet.
Sluta röra så fort smeten är jämn.
Vänd ner bären (och bananbitar) med en sked och blanda försiktig.

Klicka ut smeten i muffinsformarna så att de blir fyllda till ca tre fjärdedelar.

Grädda i ugn 18-20 minuter i 200 grader i mitten av ugnen.

Rabarb- och citronmarmelad

500 g rabarber (behåll skalen, så får marmeladen finare färg)
1 citron
1 dl vatten
1 bit ingefära ca 25 g (kan uteslutas)
5 dl syltsocker

Ansa och skiva rabarbern, tvätta citronen i varmt vatten. Dela citron på längden och skär den i strimlor.
Koka rabarber, citron, ingefära och vatten i ca 15 minuter tills citronen är mjuk. Tillsätt socker och koka ytterligare 10 minuter. Ta bort ingefäran och häll upp på rena burkar,förslut dem genast med lock. 


Väldigt god rabarbermarmelad. Gillas till och med av lillebror (men inte storebror som bestämt sig för att inte tycka om något gjort på rabarber).

Rårörd rabarbersaft med citron

1,5 kg rabarber
1 väl tvättad citron i skivor
1,6 l kokande vatten
1,2 kg socker
1 msk vinsyra (kan uteslutas)
atamon (mängd enligt förpackning) (kan uteslutas)

Rabarbern skärs ner i bitar om ca 2-3 cm. Behåll skalet så får saften tjusig färg.
Skär den vältvättade citronen i skivor.
Lägg citronskivorna i botten av en stor skål/bunke.
Lägg över rabarberna.
Slå på kokande vatten.
Lägg en handduk över och låt stå i två dygn.

Efter två dygn, sila bort rabarber och citron från saften.
Rör ner socker och vinsyra.
Tillsätt konserveringsmedlet (atamon).
Häll upp på flaska.

Klart!

Grönsaksodling hetare än någonsin

I år är verkligen grönsaksodling hetare än någonsin. Pallkrageodlarna nere på spåret brevid  Eriksdalsbadet får hur mycket utrymme i media som helst. Gerillaodling i Kärrtorp läste jag om i lokaltidningen så sent som idag. Jag undrar om SVT insåg vilken lyckoträff det var att visa "Edible Garden" med Alys Fowler i våras, däremot har Pernilla Månsson missat grönsakståget med årets "Trädgårdsonsdag". De första somrarna i radhuset intresserade jag mig mest för perenner, sommaren 2008 gjorde jag mitt första (totalt misslyckade) grönsaksförsök. Frön köpta på måfå och alldeles för sent och för näringsfattigt planterade. Året därpå gick det lite bättre och finfina små cocktailtomater växte på terrassen. 2010 var första året med odlingslotten - vinbär, morötter och sockerärter var första årets mest lyckade skörd. Förra året, 2011, lyckades blomsterbönor, frilandsgurkor, rödbetor och rädisor över förväntan. Vad som blir mest lyckat i år återstår att se.

Då är det sommar

Det är inte mycket som går upp mot att vattna på lotten en varm sommarkväll.

 

Borde ha satt igång tidigare

I mars sorterade jag fröpåsar och hävdade att det var för tidigt att sätta fröer. Med tanke på hur små mina tomatplantor är just nu (22 juni) så borde jag ha tryckt ner åtminstone tomatfröna i jorden redan då. Dessvärre är det tyvärr andra året i rad som jag är alldeles för sen med att så tomater. Men det lär vi oss till nästa år, tomaterna sås i mars.